مواد لازم:
آرد یک پیمانه + سه چهارم پیمانه
شکر2 پیمانه
پودر کاکائو خالص سه چهارم پیمانه
جوش شیرین2 قاشق چای خوری
بیکینگ پودر1 قاشق چای خوری
نمک1 قاشق چای خوری
تخم مرغ2 عدد
قهوه دم کرده غلیظ و پررنگ 1 پیمانه
شیر بدون چربی1 پیمانه
روغن نباتی نصف پیمانه
وانیل1 قاشق چای خوری
روش تهیه:
* دمای فر را روی 175 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) تنظیم کنید.. قالب یا ماهیتابه ای را که برای پخت کیک در نظر گرفته اید، ابتدا چرب کنید و سپس با آرد بپوشانید.
* آرد، شکر، کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط نمایید. سپس میان آن ها، حفره ای ایجاد کنید.
* تخم مرغ، قهوه، شیر بدون چربی، روغن و وانیل را داخل آن بریزید. سپس همزن برقی را روی سرعت متوسط تنظیم نمایید و مواد را به مدت 2 دقیقه با آن، به هم بزنید. وقتی خمیر یکدست شد، آن را داخل ماهیتابه یا قالب، بریزید.
* خمیر کیک را مدت 30 الی 40 دقیقه داخل فر قرار دهید. برای اطمینان از پایان زمان پخت، چنگال را داخل کیک فرو کنید، اگر محتویات خمیری کیک، به آن نچسبد می توانید از پخت کیک مطمئن شوید.
* آن را از فر خارج نمایید و 10 دقیقه منتظر بمانید تا سرد شود. سپس کیک را از قالب خارج نمایید تا کاملا خنک شود. آن را به دلخواه تزئین نمایید و همراه خانواده میل بفرمایید.
من که امتحان کردم واقعا عالی بود
